Lattuga Sanguigna

Laitue Sanguine from Libre on Vimeo.

La sua rusticità e il suo gusto dal forte carattere possono avvicinarla alle caratteristiche delle lattughe selvatiche. Tuttavia, la forma arrotondata delle sue foglie e la bellezza del suo ornamento rivelano i criteri di una selezione moderna. La forma allungata, il colore del seme (bianco) e le foglie croccanti la rendono assimilabile alla varietà Romana. La Lattuga Sanguigna è notevole per la bellezza delle sue foglie, di un verde chiaro brillante punteggiate di rosso, come per il suo sapore di nocciola zuccherata. Questa lattuga è salvaguardata dai suoi agricoltori-custodi del Vaucluse.

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