Pomodoro di Banchette

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Il Pomodoro di Banchette è una varietà di pomodoro che è stata diffusa a Banchette d’Ivrea (Torino) grazie alla selezione effettuata da un agricoltore-custode, Aldo Bianco, che ha propagato questo ortaggio presso gli orticoltori della zona. Si tratta di un pomodoro di piccola taglia, molto sodo e compatto, con pochi semi. La polpa carnosa lo rende particolarmente adatto alla produzione di salse per il sugo. Un’altra grande qualità che caratterizza questo prodotto è la buona conservabilità: il Pomodoro di Banchette resiste bene anche alle temperature estive e si conserva per molti giorni anche fuori frigo.

 
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