Melanzana Violetta d’Avignone

Aubergine Violette d'Avignon from Libre on Vimeo.

E’ una melanzana molto “estetica”, con bellissimi colori che virano verso il viola. La pianta di questa varietà è di medie dimensioni, ed è cosparsa di spine sulle foglie, sul calice e sullo stelo. E’ molto robusta, ma meno produttiva rispetto alle varietà moderne. Produce una melanzana lunga 12 centimetri, un po’ incurvata, che va dal rosa violetto al viola scuro. Si distingue significativamente dalle varietà più recenti proprio per il suo sapore: è deliziosa e regge bene alla cottura, e i suoi estimatori sostengono che solo la Melanzana Violetta d’Avignone possiede il vero gusto dell’autentica melanzana. La varietà è custodita tra le risorse genetiche dell’Inra. 

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