Melone Invernale verde-oliva

Melon vert-olive d'hiver from Libre on Vimeo.

Questo melone invernale è coltivato con particolare successo nelle regioni temperate. Seminato tardi, può essere conservato fino a febbraio: diventa veramente buono quando inizia a macchiarsi. Il frutto è ovale o a forma di goccia d’acqua, la scorza è pieghettata e di un verde più o meno scuro, a seconda della maturazione. La sua polpa verde tende all’arancione con l’avanzare della fase di maturazione ed è croccante, succosa e dolce, con un leggero sapore di nocciola. Il seme del Melone Invernale Verde-Oliva è custodito tra le risorse biologiche del centro Inra di Montfavet.

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