Pomodoro Ciliegino selezione C.P.

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Prodotto di nicchia assolutamente locale, il Pomodoro Ciliegino Selezione C.P. prende direttamente il nome dal suo “agricoltore custode”, Claudio Procchietto, che ne ha stabilizzato la produzione presso i suoi orti di Bagnolo (Cuneo), a due passi dal Pinerolese. Il particolare Ciliegino selezionato a Bagnolo presenta dalla forma leggermente cuoriforme, dal colore rosso vivo e dotate di una buona consistenza. Popolarissimo in tutta Italia, il pomodorino “a grappolo” esige particolare cure ma garantisce grandi soddisfazioni, adattandosi molto bene ai più variati climi e terreni. I frutti assumono un particolare sapore salino-zuccherino, ravvivato da una buona presenza di acidità. Coltivato spesso anche per uso familiare, il ciliegino è ormai parte della cucina tradizionale italiana. Quello di Bagnolo, attentamente monitorato dagli specialisti del Crab per l’agricoltura biologica, rappresenta un’eccellenza assoluta nel campo degli ortaggi piemontesi. La semina può avvenire già a febbraio, il trapianto tra marzo e aprile e poi la raccolta a partire da luglio.

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