Ravanello di Moncalieri

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Il Ravanello di Moncalieri, conosciuto anche col nome di Ravanello Tabasso o Ravanello Torino, è un pregiato ravanello di forma allungata, di colore rosso intenso, che presenta una punta arrotondata e più chiara rispetto al resto della radice. Particolarmente apprezzato per la polpa piena e soda, è caratterizzato da un delicato sapore molto aromatico, che non presenta note amare o piccanti. Prodotta a Moncalieri a ridosso della Collina Torinese, questa biodiversità tipica dell’orticoltura piemontese di eccellenza viene coltivata prevalentemente in serra, per tutta la durata dell’anno, ad eccezione del periodo estivo. Data l’estrema brevità del suo ciclo (un massimo di due mesi nella stagione invernale), il prodotto non richiede trattamenti fitosanitari. Se coltivato in campo con metodo naturale, il Ravanello di Moncalieri viene seminato a partire da gennaio; il prodotto è pronto per essere raccolto nel perido compreso tra marzo e luglio.

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