Insalatina e cavolfiore

Gli agricoltori si raccontano

L’insalatina di Castagneto Po e il cavolfiore di Moncalieri: sono le prime due biodiversità che presentiamo, in anteprima, documentando l’esperienza degli “agricoltori custodi” di questi due prodotti tipici del Piemonte. Coltivatori di ieri e di oggi testimoniano la loro passione e il loro impegno per conservare una preziosa tradizione, aggiornata anche grazie alle competenze scientifiche sull’agricoltura biologica fornite dal Crab. Storia, territorio e qualità: informazioni ora condivise con gli altri agricoltori italiani e francesi aderenti alla “Rete per le biodiversità transfrontaliere” attivata dal progetto, per contribuire allo scambio di conoscenze e alla sempre maggiore diffusione di prodotti che arricchiscono il patrimonio rurale e socio-economico, salvaguardando l’ambiente e la salute dei consumatori.