Jean-Luc Danneyrolles from Libre on Vimeo.

La Lattuga Sanguigna, insieme al Pomodoro Kaki, è uno dei tanti prodotti tradizionali che Jean-Luc Danneyrolles coltiva da molti anni nel suo “Potager d’un Curieux” (orto d’un curioso) nel territorio di Saignon, sulle colline attorno ad Apt, in Vaucluse. Jean-Luc pratica l’agricoltura biologica ed è un autentico specialista nel recupero delle antiche varietà locali, che coltiva con l’aiuto di una piccola comunità di amici, tutti appassionati orticoltori. «Il recupero dei semi e la riproduzione di queste varietà – dice – è di importanza fondamentale per ridurre la nostra impronta ecologica, migliorare la qualità dei consumi e realizzare la sovranità alimentare dei nostri territori».