Elie Bonaut from Libre on Vimeo.

Elie Bonaut è un agricoltore-custode del Peperone di Antibes, una varietà locale che ha ereditato dalla sua famiglia. «Un vicino diede i semi a mio nonno, poi mio padre ha continuato a produrre questo peperone, che adesso produco io». L’orticoltura ha avuto una importanza storica in tutta la Costa Azzurra, come supporto dell’economia locale. Oggi, la coltivazione dei piccoli ortaggi tradizionali come il Peperone di Antibes è affidata al lavoro degli agricoltori-custodi come Elie, che – attraverso la rete franco-italiana creata dal progetto Alcotra – si impegnano a salvaguardare le biodiversità tipiche.