GIUSEPPE MARGAIRA from Libre on Vimeo.

«Non è detto che la nostra zona sia la più vocata per la Cipolla Piatta, ma il nostro compito è quello di produrre cipolle da seme destinate ai coltivatori dell’intera valle di Susa». Nella zona, Giuseppe Margaira è l’agricoltore custode della Cipolla Piatta, che coltiva nei suoi campi di Drubiaglio, nella periferia agricola di Avigliana, insieme a un gruppo di amici e appassionati. Tra questi Marcello Drago, coltivatore professionista, e Giancarlo Vinassa, esperto orticoltore, autore di importanti manuali sulla coltivazione di ortaggi pregiati. «Aderire al progetto “Una rete per le biodiversità transfrontaliere – aggiunge Giuseppe Margaira – ha significato anche dare voce ai contadini più anziani, vera memoria storica di un prodotto popolare come la nostra Cipolla Piatta».