CLALUDIO PROCHIETTO from Libre on Vimeo.

«Bisognerebbe cercare di tenere duro e far funzionare sempre di più questi scambi, questi bagagli di conoscenze che abbiamo, che rischiano di andare perse. In effetti, la sovranità alimentare è uno dei punti importanti del nostro futuro e di tutta la Terra». Claudio Prochietto è l’agricoltore custode del Pomodoro Ciliegino “Selezione C.P.”, prodotto di nicchia assolutamente locale, coltivato sulle colline di Bagnolo, a due passi da Pinerolo. Questo pomodoro, attentamente monitorato dagli specialisti del Crab per l’agricoltura biologica, rappresenta un’eccellenza assoluta nel campo degli ortaggi piemontesi. «I clienti sono molto contenti perché è bellissimo e colorato. Poi è veramente dolce, ha un profumo incredibile, si presta anche per decorare i piatti: è veramente speciale».