Efrem Alberto from Libre on Vimeo.

«Ho iniziato quest’anno a coltivare i fagioli “Baracafé” di Mattie e ho aderito molto volentieri al progetto del Crab, da cui ho ricevuto i semi, perché questo ortaggio è un pezzo di storia del mio paese». Efrem Alberto gestisce a Mattie, in valle in Susa, la locanda tradizionale “Brusafer”: «Ci siamo sempre interessati di ricette locali e prodotti del territorio, quindi offriremo il Fagiolo di Mattie ai nostri clienti». Anche Efrem ha ricominciato a coltivare i fagioli e, attraverso l’iniziativa di Bruno Cappellato, è diventato un agricoltore custode del Fagiolo di Mattie: «Questo fagiolo è stato coltivato per tantissimo tempo ed era una delle coltivazioni principali di Mattie».