Hervé Coullet from Libre on Vimeo.

Hervé Coullet è un orticoltore attivo nel Vaucluse, sulle colline di Saignon, dove è insediato “L’orto di un curioso” condotto da Jean-Luc Danneyrolles, che colleziona varie biodiversità tipiche della regione. Insieme a Jean-Luc e altri orticoltori, attivi sulle alture attorno al centro di Apt, Hervé è impegnato da alcuni anni nella salvaguardia delle varietà orticole più caratteristiche, e – come agricoltore-custode del Pomodoro Kaki – ha aderito al progetto “Una rete per le biodiversità transfrontaliere”. «Coltivare queste biodiversità e salvaguardare il loro patrimonio genetico – dice Hervé – significa contribuire alla sovranità alimentare dei territori e alla loro gestione ecologica, verso un futuro migliore per tutti».